佛山市水业集团公司的前身是佛山市水厂，始建于1964年。投产当年，供水量只有0.4万立方米/日，设有售水站10个。

　　随着自来水用户的增多，企业供水能力也逐步提高，1977年6月，佛山市水厂改为佛山市自来水公司。

　　1980年1月，佛山市政府对自来水行业实行“以水养水”政策，政府给予政策支持，但不再给予财政补贴，企业自筹资金建设经营水厂。佛山的供水事业在此时迅猛发展，也为公司日后的发展奠定了基础。80年代，公司的供水能力达50万立方米/日，为百业待兴的佛山注入了勃勃生机。

　　1994年12月，公司改名为佛山市供水总公司。为支持佛山经济的快速增长，解决城市供水的滞后问题，公司依靠自身科技力量，吸收国际先进技术，自行设计、建设和安装了规模为50万立方米/日的沙口水厂。公司的总供水能力提升到100万立方米/日，使佛山在改革开放后经济发展最快的时期，都能确保供水。

　　1999年12月，公司从原佛山市城建局(现佛山市公用事业管理局)划出，隶属于国有资产管理部门——佛山市建设交通资产经营有限公司(现佛山市公盈投资控股有限公司)管理。企业不再在行政上隶属于专业部门，国有资产管理部门则在国有资产保值增值的前提下，使企业在自主经营上获得更大的舞台和空间。

　　2001年8月，佛山市政府下达了《关于市区污水处理运营体制改革有关问题的批复》(佛府函【2001】29号)，正式启动了佛山市供水污水一体化经营的产业化改革，公司成为佛山市区污水处理的建设主体、责任主体和运营主体，迈开了进军污水处理领域的步伐。目前，公司共有10个已建成或正在建设的污水处理项目，污水处理能力已达45万立方米/日，到2010年，污水处理总规模将达76.5万立方米/日。

　　为更好地反映企业的真实内涵，打造佛水品牌，提升企业竞争能力，公司于2005年12月16日起更名为佛山市水业集团公司。